Operative Beratung für Hotels und Gastronomie
Ich unterstütze Sie dabei, Abläufe zu verbessern, Mitarbeitende zu stärken und Ihren Betrieb wirtschaftlich weiterzuentwickeln. Dafür arbeite ich direkt mit Ihnen und Ihrem Team vor Ort – von der Bestandsaufnahme bis zur Umsetzung im Alltag.
Christian Etl · Operative Beratung seit 2005 · Südtirol und EU-weit, auf Deutsch, Italienisch und Englisch.
Wobei ich Sie unterstütze
Jeder Betrieb hat andere Herausforderungen. Gemeinsam klären wir, wo Handlungsbedarf besteht, setzen Prioritäten und arbeiten an Lösungen – direkt in Ihrem Hotel oder Gastronomiebetrieb.
Wirtschaftlichkeit und Preisgestaltung
Ihr Betrieb ist gut ausgelastet, aber das wirtschaftliche Ergebnis bleibt hinter den Erwartungen zurück? Ich analysiere mit Ihnen Preise, Kosten und Vertriebswege und mache sichtbar, wo Sie ansetzen können.
Preisstrategien passend zu Nachfrage, Saison und Zielgruppen
Kennzahlen, Budgets und einfache Instrumente zur laufenden Steuerung
Zusammenspiel von Direktbuchungen, Buchungsplattformen und Buchungssystemen
Gründung, Eröffnung und Weiterentwicklung
Sie planen einen neuen Betrieb oder möchten Ihr bestehendes Angebot weiterentwickeln? Ich begleite Sie von der Ausarbeitung des Konzepts bis zur Umsetzung im laufenden Betrieb.
Konzept, Businessplan und Budget
Vorbereitung der Eröffnung und Organisation der Abläufe
Operative Begleitung während der Anlaufphase und darüber hinaus
Mitarbeitende und Betriebsabläufe
Wenn Personal knapp ist oder die Zusammenarbeit nicht rundläuft, braucht es praktikable Lösungen. Gemeinsam verbessern wir die Arbeitsorganisation und schaffen klare Verantwortlichkeiten.
Personal- und Arbeitszeitplanung passend zum Betrieb
Zusammenarbeit, Führung und Mitarbeiterbindung
Wissen im Arbeitsalltag vermitteln und Mitarbeitende gezielt einarbeiten
Inklusion, Barrierefreiheit und Qualität
Sie möchten Ihren Betrieb für unterschiedliche Gäste und Mitarbeitende zugänglicher machen? Ich unterstütze Sie dabei, soziale Ziele, Servicequalität und wirtschaftliche Anforderungen zusammenzuführen.
Bestehende Angebote und Abläufe aus Gästesicht überprüfen
Verbesserungsmöglichkeiten für barrierefreie Aufenthalte entwickeln
Mitarbeitende mit Beeinträchtigungen in den Arbeitsalltag einbinden
Sie möchten wissen, wo Sie ansetzen können?
Schildern Sie mir kurz Ihre Situation. Im ersten Gespräch klären wir, welche Unterstützung für Ihren Betrieb sinnvoll ist.
Gesunde Mitarbeitende – ein starkes Unternehmen
Im Betriebsalltag kommen Bewegung, ausgewogene Ernährung und Erholung oft zu kurz. Ergänzend zu meiner operativen Beratung, bietet Angelika Pichler Etl Vorträge, Workshops und Bewegungseinheiten für Unternehmen und ihre Mitarbeitenden. Im Mittelpunkt stehen praktische Anregungen, die sich in den Alltag integrieren lassen.
Ausgewählte Projekte & Erfahrungen
Tophotel 09/22 Interview über Inklusion in der Hotellerie und Gastronomie aus der Praxis (klicken Sie auf das Bild)
Verbund der Embrace-Hotels e.V., Fördermitglied und Berater für Mitglieder und Gründungsanliegen, seit 2020
Pre Opening Leitung - Inklusionshotel und BIO Bistro "Kaspars Haus" in Ansbach / D, 2023-2025
Restaurant Spuntloch Dine & Wine in Kaltern an der Weinstrasse / Italien: Strategie, Businessplan, Controlling und operative Begleitung. Seit 2023
Inklusionshotel Masatsch der Lebenshilfe Kaltern an der Weinstrasse, Südtirol, Italien. Entwicklung und Führung von 2009-2020
Hotel of the Year (Hotel Masatsch), Sonderpreis – tt-consulting 2017
Hotel Four Points by Sheraton - Bozen, Italien. Pre Opening 2003, Resident Manager bis 2008
Sonderpreis des Österreichischen Wirtschaftsministeriums für Hotel Masatsch, Ausschreibung "Tourismus für Alle" 2011
Vortrag über Best Practice Hotel Masatsch, im Inklusionshotel Himmelreich, Schwarzwald
Fachbeitrag über Hotel Masatsch in: Unbehindert arbeiten, unbehindert leben. Kohlhammer, 2013.
Christian Etl – Erfahrung aus der Praxis
Ich kenne den Hotelbetrieb aus eigener Führungsverantwortung – vom Logisbereich über Food & Beverage bis zur Hotelleitung und Geschäftsführung. Seit 2005 unterstütze ich Hotels und Gastronomiebetriebe als operativer Berater.
Ich betrachte einen Betrieb als Ganzes: Menschen, Abläufe und wirtschaftliche Ergebnisse gehören für mich zusammen. Gemeinsam mit Ihnen und Ihrem Team entwickle ich Lösungen, die sich im Arbeitsalltag umsetzen lassen. Dabei lege ich Wert auf klare Kommunikation, verlässliche Zusammenarbeit und aussagekräftige Zahlen.
Ein besonderer Schwerpunkt meiner Erfahrung ist die Verbindung von Wirtschaftlichkeit, Inklusion und Barrierefreiheit. Viele Jahre entwickelte und leitete ich das inklusive Hotel Masatsch in Südtirol.
Qualifikation und Einsatzgebiet
MBA Tourism and Leisure Management, Universität Salzburg
Certification in Hospitality Management, Cornell University
Beratung auf Deutsch, Italienisch und Englisch – in Südtirol und EU-weit
Publikationen & Einblicke
Meine Erfahrungen mit inklusiven Hotelkonzepten habe ich auch in Fachbeiträgen und Interviews weitergegeben.
Interview in Tophotel, 2022: Inklusion in der Hotellerie → Interview lesen
Fachbeitrag, 2013: Wirtschaftliche und soziale Ziele am Beispiel des Hotels Masatsch, erschienen im Fachbuch Unbehindert arbeiten, unbehindert leben.
Das barrierefreie Integrations-Hotel als Hotel für nicht-behinderte Menschen. Master Thesis Universität Salzburg, 2012
Inklusion ist uns wichtig.
Gemeinsam mehr erreichen: Aus Erfahrung gut.
(Embrace Hotels)